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银屑病是一种免疫介导性疾病，虽然目前尚无特效药可治愈该病，但是注意饮食结构和选择一些有益于身体健康的食物对缓解疾病症状和减轻病情具有辅助作用。

首先，银屑病病人应当注重饮食均衡，适量控制摄入热量、蛋白质和碳水化合物的含量，增加维生素和矿物质的摄入。在蔬菜中，绿叶蔬菜富含抗氧化剂，例如芹菜、彩椒、芦笋、菠菜等。此外，富含维生素A和胡萝卜素的胡萝卜也是一个好的选择。豆类和豆制品也是一种益处多多的食品，丰富的纤维素和蛋白质都有利于消化和营养的吸收。水果中，富含维生素C和胡萝卜素的猕猴桃、番茄、柿子椒、橙子等都是好的选择。此外，坚果和种子也含有多种有益的营养物质，如镁、钙、维生素E等。

需要提醒的是，对于银屑病病人来说，有一些食物需要避免或减少摄入。例如，辛辣刺激和肉类是一类需减少摄入的食物。含油脂和糖分过高的食品也应该谨慎选择，避免引起身体过度反应。推荐银屑病患者尝试素食和中性酸性（非碱性）的食物，保持健康均衡的饮食结构，促进身体免疫系统的功能，从而减少短期和长期的疾病症状。